La Table de Briord

La Table de Briordでは、それぞれのお皿が物語を語り、それぞれの味が記憶を呼び覚まします。

19 世紀の料理にインスピレーションを得たこのレストランでは、古代の技法、地元の食材、忘れられたレシピを活用して、時代を超えた体験を提供しています。ここでは、野生のハーブ、庭の野菜、農場の鶏、池の魚などが脚光を浴びています。

それぞれの料理はフランス料理の巨匠たちへの敬意と情熱を込めて新たに作り出されたものです。

La Table de Briord は単なるレストランではありません。その地域に根ざし、生きた歴史を共有したいという願いによって動かされている、料理と思い出の家です。落ち着いた温かみのある装飾は、過去と現在の対話を祝福するものでもあります。

四季折々の収穫のリズムに合わせて、 La Table de Briord では、本格的な美食のシンプルで誠実な美しさを再発見していただけます。

細部にまで意味のある場所で、歴史の味を味わうための招待状。